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香港特区政府4月底在“疫苗气泡”之下放宽餐饮业部分营业限制。有餐饮业界人士10日表示，今年母亲节，香港餐饮业整体营业情况理想，目前业界已恢复疫前八成生意。另有医疗专家表示，餐厅风险较过往有所降低但并非绝对安全，目前最重要的是，仍需提升市民的新冠疫苗接种率。

“母亲节一天我们做到约3.5亿港元生意额，较去年约4亿港元少，但整体而言是比较理想的。”香港餐饮联业协会会长黄家和对记者表示，母亲节不少餐厅爆满，生意额比预想中更好，相信这个现象将鼓励更多业界人士接种新冠疫苗。

在“疫苗气泡”之下，若餐厅员工和食客已接种首剂或两剂新冠疫苗，且食客使用“安心出行”应用程式，餐厅可划出不同指定区域，根据不同要求相应放宽不同区域堂食营业时间、容纳人数上限和每桌人数上限。

黄家和表示，母亲节期间，大部分餐厅仍采用原有的运营模式，但由于“疫苗气泡”可让餐厅增加营业时间和食客人数，相信业界将有越来越多从业者接种疫苗，以满足实施“疫苗气泡”的条件，让6月的父亲节有更多生意可做。尤其是酒楼，“疫苗气泡”下可举行婚宴或庆祝活动，这让他们看到营业的希望。他预计，目前整体餐饮业员工的疫苗接种率约为五成，酒楼员工则有约七成。

“我们真的希望鼓励更多市民接种疫苗，这样才可以达到集体防疫的作用，这是我们最希望的。”黄家和表示，餐饮业目前已恢复疫前八成生意，但由于通常业界的纯利润占总生意额的百分比较低，因此生意少了两成对业界失业率仍有影响。

对于餐厅目前的染疫风险，香港医务委员会执照医生协会副会长唐继升认为，“疫苗气泡”和使用“安心出行”应用程式增加餐厅的安全性，但始终餐厅是市民会脱下口罩的地方，若有无病征的隐形患者仍有传播病毒的风险。有鉴于此，唐继升建议下一步可考虑让接种了疫苗的人士才能在餐厅堂食。

“450万至500万人接种疫苗是比较理想的数字。”唐继升表示，香港距离这个数字还很遥远。虽然香港经济有复苏迹象，但非常脆弱，若暴发下一波疫情，经济必定再陷入瘫痪状态。他认为，香港市民对接种疫苗仍存在固有的错误概念，特区政府需重复强调接种疫苗并不会带来死亡的风险，以打消市民的疑虑。