香港首间蛋包饭专门店——盛八食堂
2012-03-09 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
靠做日式烧肉起家的盛八，自去年在鹅颈桥开食堂卖拉面後，近日再有新动向，挥军入屯门开蛋包饭专门店。以西日料理作主打，沙律、蛋包饭、铁板、吉列、焗通粉、窝夫芭菲都有，咖喱汤饭更首家从北海道引入。
以蛋包饭专门店自居，用料与制法也严谨认真。像蛋，为求安全品质与浓蛋香，虽然成本高，也坚持用日本货；至於米，限选秋田小町珍珠米，黏软柔韧，有米香。食法多样，有传统像饺子形状的蛋卷，也有时下日本最 hit 半熟流心。单是口味已有 18 款，大部分前所未见，如关西大阪烧、法国鹅肝野菌和咖喱芝士吉列黑豚焗蛋包饭等，够创新。炒饭也特别，除了清炒与茄汁味外，还有香草酱炒。
HAYASHI 牛肉蛋包饭 $69：日式最传统蛋包饭口味，牛肋骨肉熬至酥软，酱汁肉香浓，伴茄汁炒饭和滑溜溜的蛋浆，oishii！
日本紫番薯薰衣草雪糕夹饼 $39：薰衣草雪糕来自北海道富良野，花香自然，味道不人工，配紫番薯泥和夹饼，味道出奇合拍。
酱汁呢？日本人传统惯用茄汁，这里却有芝士忌廉汁、烧汁、香草汁，甚至龙虾汁。花款多，哪款最值得试？味自慢蛋包饭吧！简单茄汁炒饭，盖上流心蛋包，轻轻剔破蛋囊，半熟蛋浆迅即溢出，可见师傅火候控制得刚好。有 gimmick，水准高，价钱又不贵，开张不久，已吸引不少年轻人光顾。
盛八食堂
地址：屯门屯隆街 1 号锦荟坊地下 103A 舖
电话：2451 1323
作者：3hk香港自由行 来源：香港旅游购物互联网 阅读： -
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