香港铜锣湾超值八日本料理
2012-03-09 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
吃日本菜讲究食材新鲜，新开业的八日本料理着重食材新鲜度，按季节时令推出合时菜式，菜式选择由下酒小食、刺身、寿司、炉端烧以至煮物都有齐，价格合理，小店格局坐得惬意舒适，开业不久立即储到一班日本客人。
八日本料理的老板曾经营炉端烧，而现在的八日本料理走居酒屋路线，菜式更多样化，烧酌和清酒选择多不胜数，坊间较少见的兼重、伝、宇吉均有供应，这种以番薯加麦酿制的烧酌较为辛口，爱喝两杯的客人不妨一试。送酒小吃亦多样化，酒盗芝士、荧光鱿鱼、蒜头渍可以吃出地道风味。
日本「本见贝」即是活象拔蚌，用来做刺身可尝到其爽口鲜味。
餐厅着重食材新鲜度，海产差不多每日由日本空运抵港。
看到透光质感已叫人垂涎的平目鱼薄切，鲜甜爽口。
寿司饭采用秋田米制作，饭粒圆润有弹性而且黏度高，寿司饭软熟得宜，图为特级吞拿鱼腩、海鳗及海胆寿司。
梅子大叶鸡肉软骨棒中的梅子酱起开胃作用，混入鸡软骨的鸡肉更添爽脆口感。
海老真丈扬物即日式炸虾饼，虾饼炸得金黄而保持弹牙质感。
店内的煮物由厨师用心烹调，汁煮鸭胸够入味，肉质嫩滑。
海产类食材差不多每日由东京及北海道空运抵港，用来做刺身新鲜可口，而寿司料理亦十分吸引，师傅更会不时推出期间限定的创作料理，包括江户前寿司，店内厨师平均入行十年以上，对日本料理认识甚深，点菜时不妨询问有何时令推介。午市套餐$58起非常超值，每日有十多款选择，推介日替的是日便当，包括刺身、沙律、面豉汤、日式蒸蛋及两款料理。
名称: 八日本料理 Hachi
地址: 铜锣湾登龙街28号永光中心8楼
电话: 2575 2257
作者：3hk香港自由行 来源：香港旅游购物互联网 阅读： -
版权免责声明：本微信公众号部分图文分享自互联网。如有侵权，请及时微信告知。YGA.cn
第一时间处理异议。转载YGA.cn原创文章，需注明来源于公众号【湾区城市群】或和作者YGA.cn （无注明来源的，YGA.cn 保留追究责任权利）
