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无人零售“火了”。

F5未来商店的COO林小龙清晰地记得，拿到A+轮融资那天，公司前台接到了300多个“求合作”的电话。

他所在的F5未来商店，早在2014年10月便在佛山开出了第一家24小时无人零售便利店。

作为国内最早一批布局无人零售的佛山企业，F5未来商店在上月底获得3000万元A+轮融资，而几日后拿到一亿元风投的缤果盒子、马云所推出的“淘咖啡”无人零售店等，一下子让无人零售业这把火，燃了起来。

而佛山作为F5未来商店的“大本营”，最高峰时曾有过5家门店。然而如今不仅5家门店已全部关停，甚至传出F5未来商店总部已搬迁到广州的说法。

对于这些问题，林小龙近日接受记者采访时，逐一回应，并透露了公司的最新发展计划。

关停“大本营”5家门店

本月初，继24小时无人便利店缤果盒子宣布完成A轮超过1亿元人民币融资后，阿里无人便利店“淘咖啡”公开亮相，客户可通过淘宝扫码进店购物，出店时支付宝会根据所购商品金额自动扣款。

阿里“淘咖啡”的出现，也就是马云的介入，让无人零售在一夜之间成为媒体关注焦点，甚至被誉为继“共享单车”后的新风口。

实际上，早些时候，无人零售便利店已悄然出现。

2015年，在佛山千灯湖畔，作为佛山首家无人零售企业F5未来商店，参加了南方报业传媒集团与广东金融高新区举办的“灯湖论剑”南方移动互联网创业大赛。

“早在2014年10月，F5未来商店就在佛山开出了第一家门店。“林小龙对记者说道。

在这家被林小龙称为第一代门店里，“当时还没有设置商品墙”。他表示，这家佛山南海区丽雅苑门店最初销售的商品，相对目前F5未来商店第6代门店而言，品类较少，比如熟食只有鱼蛋。

但这家门店依然具备了无人零售的雏形。

据记者梳理发现，于2014年在佛山开出首家门店后，F5未来商店在此后大约每间隔半年时间，就在佛山增设一家门店，先后在包括佛山中欧电商城、佛科院、佛山媒体园以及佛山狮山大学城开设门店。在佛山最多时，达到了5家门店。

其间，F5未来商店也开始布局广州市场。在去年7月，F5未来商店在广州塔一楼开设了门店。

然而，值得注意的是，如今，在这家佛山无人零售企业的“大本营“里，已找不到任何门店。

对此，林小龙在接受记者采访时也承认了这一点，目前F5未来商店在自己的起步城市——佛山，“5家门店，也就是全部门店已关停。”

所关门店本来是试验店

不仅如此，在“突然”关停佛山全部门店的同时，F5未来商店依然在不断更新迭代位于广州塔的门店，以至于一度传出，F5未来商店已把总部搬迁到广州之说。

对于搬迁疑云，林小龙在7月17日接受记者采访时明确否认了这一点。他表示，“目前F5未来商店的总部依然保留在佛山”。

但问题是，为何要关掉总部所在城市的所有门店？

一方面从资金情况来看，在此前获得创大资本200万元天使轮融资、TCL创投1000万元Pre—A轮融资后，在上月底，F5未来商店还再获创新工厂提供的3000万元A+轮融资。

另一方面，按照林小龙的说法，佛山门店并不存在经营不下去的问题。他表示，F5未来商店在佛科院开设的门店，“仅用了大约5个月的时间就实现了盈利”。而最初他们预计“回本”时间需要10—11个月，这本身就远快于传统的便利店。

“关掉佛山门店的主要原因是，佛山的门店本来就是试验店的形式。”林小龙对记者说道。

那么既然是试验，为何要接连开5家店呢？林小龙表示，从佛山此前开出的5家门店来看，5家门店的选址实际上是有所错位，比如小区、大学城、商场。

“我们是在试水不同的消费场景对门店的影响。”林小龙认为，无人零售便利店在客观上需要在运用中测试，在不同的环境下测试，才能不断地提升设备性能。

但对于作为总部的佛山，选择撤掉全部的店，林小龙则表示，便利店的开店是遵循密集开店原则。“也就是说如果只是开一家店，不能形成很好的成本效益，所以干脆不开。”

而事实上，这也是F5未来商店在调整自己的市场“打法”。

“无人零售便利店虽然是面对年轻消费者，但需要移动支付习惯较强的城市。”林小龙表示，尽管目前包括佛山在内，年轻人的移动支付习惯已经越来越成熟，但必须承认，在广州、深圳等一线城市，早些时候这方面是优于佛山的。

在“先打一线城市”的战略下，林小龙也首度向媒体透露了F5未来商店的最新开店计划。

他表示，目前在广州与深圳合计还有3家门店在修建，预计将在下个月亮相。“实际上，我们内部目标，是希望到明年春节前，在广州以及深圳开够100家门店。”林小龙说。

对于佛山总部，他透露，在完成广深布局后，预计明年也会在佛山重新开店。

让无人便利店更“聪明”

调整市场的同时，F5未来商店也在不断升级门店。

林小龙透露，目前作为F5未来商店的最核心技术，也就是潜藏在无人零售便利店背后的机器人厨房以及智能仓储系统又迎来了新的迭代。

“马上我们又要把智能仓库搬到佛山南海平洲。”林小龙表示，在零售行业中，仓储产品的分拣效率和正确率对于运营的影响很大。在过去F5未来商店还没有建立起总仓的时候，容易出现分拣出错的问题。

如今，F5未来商店已建立起了自动分拣总仓。据林小龙介绍，在这个正在修建的新仓库内，能实现散件的精准分拣。

与目前包括京东、亚马逊等仓储，通过AGV机器人搬运货架，实现“货找人”的整件分拣不同，这套由F5未来商店自主开发的分拣系统，能够精准到每一个商品的分拣。

据悉，这套总仓系统与F5未来商店的所有门店都实现了数据的互联互通。

每当门店有产品售出，F5未来商店的总仓就会自动从仓储里面抓出一件产品，并放到对应门店的补货架上，之后补货员再定时送货，完成自动化的精准补货。

除了这套背后的总仓系统，林小龙透露，F5未来商店也在不断改进“机器人厨房”。“我们希望让门店变得更聪明。”他表示，目前F5未来商店正致力于打通消费者与门店的数据链。比如，消费者来到门店后，门店可以根据消费者过去的消费习惯推荐产品。

“也就是说所有的商品陈列可以为你而变。”林小龙表示，在这样的门店内，机器人甚至会主动给顾客打折。

在他看来，这种“更聪明”的无人便利店已经不远了。

■聚焦

与传统便利店相比

无人零售店到底有何不同

“无人零售店是自动售卖机吗？”“无人零售店就是少了一个收银员吗？”……在无人零售“火”起来的同时，这个全新的业态，到底与传统便利店有何不同，近日F5未来商店COO林小龙接受记者采访，解构24小时便利店的商业模式。

成本仅为传统便利店1/4

“从成本来看，无人零售便利店只占到了传统零售便利店的四分之一。”林小龙表示。

这种节约成本主要从几个方面实现。“首先在店面体量上，店面只占到传统便利店的一半。”他表示，比如F5未来商店的“机器人厨房”，也就是负责烹饪熟食的机器人以及仓储货架，加起来占地只需要12平方米。

租金节约一半的同时，由于采取的是无人经营，在节省掉传统零售便利店人工的同时，无人零售便利店同样也延伸出其他的人员需要。

据林小龙介绍，实现了无人的零售便利店，依然需要维护设备的技术人员、清洁阿姨以及补货人员。但由于店面较小，以及未来会实现密集开店的布点，这三类工种可以实现一对多的功能。

除了一般人能够想到的节约租金以及人力成本外，林小龙表示无人零售便利店在节省能耗方面也非常显著。

他表示，由于门店在烹饪熟食的过程中，是采用机器人烹饪的方式，那么机器人在开冰箱的时候，采取只开一条缝的方式，“这能够保证取货的同时，减少能耗的损失。”

不仅如此，在实际的烹饪过程中，比如烹饪鱼蛋，传统的便利店是采取不断烹煮的过程。也就是食品是在一个不断蒸煮的过程，这除了造成食品烹饪时间过长以外，也会增加能耗。

而在无人零售便利店中，林小龙表示，采取是即点即煮的方式，“算下来，能耗只是传统门店的三分之一。”

计划引入人脸识别技术

除了在成本上有明显的优势，林小龙强调，“无人零售便利店与自动售卖机有着本质的区别。”

“自动售卖机实际上只是支付的无人化，但无人零售便利店是实现了全链条的数据打通，整个服务都是无人化。“林小龙说道。

他举例，比如在F5未来商店中，除了食物是由机器人烹饪，顾客在就餐区完成就餐以后，只要启动相关的按钮，就餐桌子就会实现自动清理。

不仅如此，他表示，在F5未来商店中，接下来还会引入人脸识别等技术。

“也就是说当你进入便利店后，你不需要任何的操作，门店会根据你过去消费所产生的数据，对产品的陈列进行重新的调整。”林小龙表示，比如机器会依据过去消费者最常购买的产品，以及同类型消费者的购买喜好，对商品的陈列方式进行调整。

“实质上是实现了全链条的数据化。”林小龙表示，在打通数据链条后，无人便利店能够更了解客户要什么，这技能提高流转效率，实际上在无形中也会提高用户的决策效率。

他透露，目前F5未来商店以自营门店为主，但计划在今年下半年开放加盟。而其提到的关于人脸识别等让门店更智能的应用，也将逐步实现。