作为日料控，一个月总有那么几天，特别想吃日料。今天和大家分享我的日料基地，好几次杀去沙田不是为了买买买，而是为了吃一碟厚切三文鱼腩！他家真的在日料里不算贵，但是品质一直挺稳定的。

厚切三文鱼腩刺身是我每次来的必点，第一个下单的就是它，一碟有4片，每次都不够吃，不过过过嘴瘾也好。

我最喜欢多挤一些柠檬汁再吃，很糯又酸酸的，要不是荷包君的问题，我肯定再来五份。

我真的好喜欢三文鱼，所以寿司也不能错过啊！柚子他他酱三文鱼（HKD16），别问我，我也不知道为什么叫这个名字……不过吃起来有柚子的甜酸味。

我总是觉得不够厚度的三文鱼寿司稍微逊色一些，不过他家的芥末辣度刚好，多蘸点也挺刺激的。

纯寿司其实最出名的是火炙的品类，有专门分成一个版块。看看菜牌，大概10几种左右，玉子、墨鱼须、蟹柳、芝士三文鱼、牛舌、牛肋骨肉、海鳗鱼、带子等等，几乎能炙烧的都全了。

我点了火炙三文鱼（HKD16）和火炙海鳗鱼（HKD26），哈哈，大家发现了吗，我又点了三文鱼，毕竟作为一个三文鱼控这点追求还是有的。和新鲜的三文鱼刺身不一样，炙烧之后挤上了沙拉酱，蘸着辣辣的芥末，有甜味辣味，口感特别丰富。

再说说海鳗鱼，比普通鳗鱼还便宜2蚊，可是更大块一些，对鳗鱼没有太多研究，总是觉得刷着烧烤酱的东西都好吃，甜甜的味道就很吸引人啊~

蟹子寿司也是每次必点之一，仅次于三文鱼在我心里的地位。蟹子真是吃再多都不够，每次一粒都不舍得掉，我的强迫症可能是晚期了，觉得心疼……

炸虾天妇罗纯粹是为了医医我想吃油炸的肚子，没有特别出彩，可能是放的比较久了，所以没有很酥的感觉，个人不太喜欢。

说自己是日料控绝对是真的，对乌冬面总有一种特别的情节。我点了一个小份的鱼饼乌冬面，这个搭配太符合我的心意了，鱼饼不油腻不过有点咸了，乌冬面一如既往的有嚼劲，呼呼噜噜一碗就进肚了。

他家不像其他的日料是那种幽暗的环境，反倒是明亮的有点像西餐厅，但是看着回转寿司台就知道他家是干嘛的。店里面积蛮大的，但是就餐高峰时期也会等位等蛮久的，大家自己把握时间啦。

呐，门面在这里，你们认准了就杀过去吧！

【店名】纯寿司 

【人均】60元

【地址】

沙田新城市广场三期1楼

元朗元龙街9号形点一期1楼

【营业时间】11:30-23:00