香港美食推介：分子雪糕Lab Made 推出麦兜和我的妈妈雪糕
2014-10-11 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
尖沙咀美丽华开分店的分子料理雪糕店Lab Made, 在大坑一直人气旺盛, 老板体恤新界九龙区民情, 把分店开到对面海过来, 让分子料理雪糕更发扬光大。据说这家店每两个星期转一次口味，每次有四款，最近就有“麦兜和我的妈妈”雪糕，看完《麦兜和我的妈妈》再吃个雪糕，就好像电影里麦兜吃完的那碗面，真是想“翻转头”。
麦兜雪糕其实是苹果杂莓乳酪，酸酸甜甜，里面有苹果粒和莓粒，清新健康。
分子料理雪糕其实只是把沸点极低的液态氮加入雪糕材料中，雪糕会急速凝固，而且牛奶和忌廉份量可减少， 雪糕比较健康和轻怡，口感特别幼滑；但缺点是很快溶化。制作过程中会散发大量烟雾，很迷幻很神化的场面，也是吸引之处。
地点：尖沙咀弥敦道132号美丽华商场地下G42号铺
作者：3hk香港自由行 来源：tongyue 阅读： -
版权免责声明：本微信公众号部分图文分享自互联网。如有侵权，请及时微信告知。YGA.cn
第一时间处理异议。转载YGA.cn原创文章，需注明来源于公众号【湾区城市群】或和作者YGA.cn （无注明来源的，YGA.cn 保留追究责任权利）
