盛夏必备的 8种冰冻港式甜品
2011-08-16 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
又热又湿，彷如一个迫满了人的土耳其浴场，香港的夏日可以令人吃不消。 不妨试试以下的精选冰镇小点，由内到外降一降温。这些甜点各代表了亚洲最為美食痴迷的文化，在香港一应俱全。
Halo halo
不要误会 Halo halo 是百年前英国警察的古董打招呼用语，这其实是菲律宾全国的至爱。 好像其他亚洲热带冰冻甜点，刨冰是 Halo halo 的中心。 在南丫岛新开张的 C5 号店舖，就找到格外地道的 Halo halo。 甜点里用上焦糖蜜饯的香蕉和大树菠萝都是自家製的，港币 $18 的价钱相当相宜。 混入的还有蕃薯茸˴吉士布丁˴腰豆˴鹰嘴豆˴啫喱状的椰果和炼奶。
地址：榕树湾太原邨 2119 C5 号 A 单位，电话 +852 3483 5413
豆腐花
在满记甜品，试试新奇有趣的豆腐花组合。 与其点一客经典薑糖豆腐花，不如嚐一嚐豆花西瓜捞 (港币 $22)。大大碗冰冻西瓜汁配上鲜果球，清新怡人。
满记甜品，普通道 9-10 号 (分店遍佈全港)，电话 +852 2792 4991
冰冻杨枝金露
在港岛香格里拉大酒店夏宫的菜单上仍可找到前总厨李强师傅的这道甜点。李师傅游览新加坡时，受当地混合了雪糕的甜点啟发，发明了杨枝金露。 杨枝金露，顾名思义，材料有西米˴忌薕˴新鲜芒果和西柚肉，售港币 $50。 另一道甜点以云呢拿忌薕代替鲜奶，多一点甜美和浓滑口感。
地址：金鐘太古广场 5 楼夏宫，电话 +852 2820 8552
摩摩喳喳
越南甜点摩摩喳喳可冬天热食，夏天冻食。 餐馆 Saigon at Stanley 的摩摩喳喳充满各式有趣的健康材料，如莲子˴龙眼˴大麦˴海藻˴红枣和腰豆。
地址：Saigon at Stanley，赤柱美利楼 1 楼 101 号舖，电话 +852 2899 0999
千层糕
位於青衣的 i-thai 提供的甜点色彩繽纷，有别於其他东南亚甜点：泰式千层糕 (港币 $29)。每层之间夹着糯米纸和空气，相较一整团糯米，口感多一分轻盈；斑兰叶和椰奶味道亦温和。
地址：i-thai，青衣城 302 号舖，电话 +852 2433 0848
印度雪糕 Kesar kulfi
在印度餐馆 Gaylord，你可嚐到典型传统印度雪糕 kesar kulfi (港币 $45)。即使在印度的炎炎夏日，这雪糕久久也不会融掉。 製作雪糕的甜奶慢慢蒸发，放入容器压实并雪至硬身。 最初模子是以陶土造成，要破开模子才可嚐到雪糕。 Gaylord 的雪糕甜点有番红花和开心果味，还伴上 falooda (玫瑰味甜粉丝)。
地址：Gaylord，尖沙咀亚士厘道 23-25 号雅士利中心 1 楼，电话 +852 2376 1001
杏仁豆腐
要嚐一道现代日式甜点，试试创作麵工房的杏仁豆腐 (港币 $50)。 鲜奶˴杏仁粉˴蒟蒻˴杏脯糖浆和菊花混合得如丝绒柔滑。 杏脯和菊花的配搭格外清新。
地址：创作麵工房，香港铜锣湾新会道四号地下，电话 +852 2881 5006
芒果布丁 / 忌薕甜点
芒果布丁是香港的现代经典甜点,城内处处可品嚐得到。 吃上去更轻盈的较稀的芒果忌薕甜点。 其中一道最佳滋味之选是香宫的芒果甜点 (港币 $35)，特别加入西柚肉和西米。 香甜鲜果与浓郁忌薕的配合带来多一重味觉享受。
地址：香宫，尖沙咀东麼地道 64 号九龙香格里拉大酒店地库 1 楼，电话 +852 2733 8754
