盛夏新潮 外卖沙律
2011-08-10 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
天气翳热令人胃口大减，每次开餐总想吃些清新轻盈的食物，醒胃的沙律绝对是首选。不少快餐、食店经推出多款时令新口味，选择更不只局限于传统的 green salad，到底沙律新潮走势如何？为你率先报告！
Trend 1 分量加码
从前提起 salad，差不多跟胃口细的女士画上等号，因为精致的分量加上蔬菜，往往给人难以饱肚的感觉。此印象是时候改写了，因为现在市面上找到的新款沙律，无论取材抑或分量都顾及到食量大的人士需要，好似马莎（M & S）的香辣鸡肉水晶面条沙律，以爽口的低脂番薯水晶面条做 base，配英式辣鸡肉、嫩菠菜和香辣甜酸沙律汁，肉类分量多了，水晶面条也令人饱足。
香辣鸡肉面条沙律 $42
以番薯水晶面做 base，入口清爽，而且超低脂，最适合瘦身中的女士们品尝，配上辣鸡肉、嫩菠菜和甜酸沙律汁，极有泰式风味。（M & S）
香煎芝麻吞拿鱼沙律 $39
嫩菠菜跟法豆、红灯笼椒做 base，伴半熟芝麻吞拿鱼和鳀鱼薯块，肉类与碳水化合物兼备，极有饱足感。（Taste）
香煎芝麻吞拿鱼沙律 $39
Trend 2 持续Fusion
传统沙律在 dressing 方面，往往离不开蛋黄酱、千岛酱、caesar……口感其实很 rich；为迎合需要，新季沙律在配搭上极花心思，当中以 east meets west 口味最 hit。若是纯粹杂菜沙律的话，难免给人单调和不耐饱的感觉，反而配上不同国家特色食材或汁酱，如墨鱼意粉、意大利米、樱桃茄、黑榄、蓝芝士、香辣酸甜汁、紫苏醋油……透过泰式、越式、意式、地中海式等 fusion 味道，为每餐带来无限新鲜感。
意大利米饭菲达芝士沙律 $36
爽滑的 orzo pasta 伴 feta cheese、烤车厘茄和橄榄，缀以紫苏醋油 dressing，地道意式风味。（M & S）
挪威烟三文鱼薯仔沙律 $46
鲜嫩挪威烟三文鱼配略带辣味的薯仔沙律，蘸点法式沙律汁，有种说不出的 summer fresh。 （Pret A Manger）
香辣鸡肉面条沙律 $42
Trend 3 用料愈来愈讲究
吃沙律，不少人以为只是杂菜跟不同酱汁来个大兜乱，食材矜贵有限。不过，用料愈来愈讲究似乎成大势所趋，Pert A Manger 新登场的意大利烟燻火腿意粉沙律，不单止新意十足地用了耳朵粉 Orecchiette 拌番茄和陈醋做主角，仲加入两大片意国火腿 Prosciutto 做配料，如此有质素的沙律盒，不用 $50 一客，还算超值！
醋红莓有机饭沙律 $60
杂米配核桃、洋葱、醋渍红莓和陈醋炒成，饭粒入口清爽，酸咪咪的醋味，好开胃。（Trattoria
明虾墨汁意粉沙律 $42
精挑泰国暖水明虾做主角，配墨汁意粉和放养鸡蛋酸辣沙律汁，用料绝不马虎。 （M & S）
意大利烟燻火腿意粉沙律 $48
以咸香油润的 ham 做配菜，主角有混入香草、车厘茄和陈醋的耳朵粉 Orecchiette，烟韧得来酸咪咪，极之醒胃。（Pret A Manger）
醋红莓有机饭沙律 $60
M&S
地址：尖沙咀国际广场 G3A-G3C 及 UG3-UG4
电话：2926 6080
Taste
地址：九龙塘又一城 MTR 05 舖
电话：2265 8698
Pret A Manger
地址：上环德辅道中 199 号无极限广场地下 G07 舖
电话：2815 4018
