尖沙嘴韩风住家菜 名为GaGaHoHo
2011-08-04 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
很多香港人都是韩剧“粉丝”，从中认识各式各样的韩国菜式。最近有两家韩式餐厅相继开业，均由韩国人主理，既有富特色的住家菜，也有流行的街头美食，让韩迷们可亲尝剧中佳肴。
尖沙嘴金巴利街最近开了家装潢新潮的食店，名为GaGaHoHo，意思是家家户户。此店面积不大，色调悦目，播放韩国流行歌曲，有韩式咖啡店味道。店主Seonjoo Lee是位年
轻韩籍女士，母亲是邻近的老牌韩菜店汉城老板娘，两母女不时合作打理店子。她在港生活多年，有感香港韩国菜馆大多走传统路，决定开办一家走轻松格调的食店。
小店除提供地道美食，还有各式各样的韩国街头食品，例如绿豆肉饼、泡菜饼、粉丝猪肠、韩式多士、
炒粉丝和炸酱面等，以迎合年轻人口味。Seonjoo表示，韩国有不少街头风味小吃，更有专门售卖炒年糕、饺子等店铺。她推介有多款口味的炒年糕，年糕是自家制作，口感烟韧，配甜辣酱汁品尝，非常开胃。另外，饺子有煎、蒸和放汤等多种做法，下午茶时间更供应热狗和汉堡包等套餐，选择多元化。
天后电气道食肆林立，但区内一直缺乏有特色的韩国菜馆，直至姬最近开业后，食客才多一个选择。店主崔英姬是韩国人，出身厨师世家，来港后发觉本地韩菜馆多为烤肉店，决心开设一家主打传统家常菜的餐厅。新店的泡菜和酱汁都是自家制作，风味独特，虽然聘用香港厨师，但做法跟足传统。她表示很多韩国菜都健康有益，例如店内泡菜所用的韩国辣椒，便有助肠胃消化。她推介适宜夏日品尝的人参鸡汤，厨师把糯米、红枣、人参、栗子等食材塞进嫩鸡内，放在锅中加入当归、甘草等药材煮成汤。撕开鸡身品尝时，糯米和人参香味四溢，嫩滑鸡肉吸收汤汁后，非常滋味。店主特别设计了多款适合香港人口味的石头锅饭，她笑说：“石头锅饭虽然来自韩国，但我们惯常吃Bibimbap，即以碗盛载白饭，拌入蔬菜、泡菜、酱汁吃，石头锅饭是从Bibimbap变奏出来，只在小部分地区流行。”
小店内亦有不少巧手菜式，例如惹味的韩式焖猪手，以十多种材料煮成酱汁，再将猪手焖至软腍，味道酸甜带辣，猪手含有丰富骨胶原，有美颜作用，是韩国女性爱吃家常菜。店主丈夫是日本人，所以亦炮制了多道日韩Fusion菜，必吃有三文鱼石头锅饭，将三文鱼、紫菜、菠菜和饭焦拌在一起品尝，味道层次丰富，再加入自家制辣酱，多添一分甜辣，非常醒胃美味。
地址: 尖沙咀金巴利街1B恆港中心地下1號舖
电話: 31517200
消费：HKD100以下
营业时间：12nn-4pm，6pm-10pm
