火焰炮制,香烤类雪糕：情迷酒香火焰雪山
2011-07-27 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
用意大利Mascarpon奶酪芝士和新鲜香蕉制成的香蕉芝士饼作底，口感滑溜味道独特浓郁，在上面放上Dreyer's比利时朱古力雪糕，再在外层包着用 新鲜蛋白和多款精选果仁打成的特滑蛋白忌廉，烘焙后才淋上点了火的自家调配浓香拖肥咖啡酒，多种酒香，酒香四溢，味道层次分明，口感丰富，绝对能够触发妳味蕾新感受，带畀妳甜蜜醉人滋味。
制作过程使用质硬的朱古力浆，甜酒淋
于顶上，用低温火焰喷烤。经过这个工序的朱古力口感比普通朱古力味觉更香。并且口感层次更强，引领食客到了冰火二重的空间。
推荐食肆甜品：贵花甜糖水专门店是食客下午茶的至爱，由为推荐的菜式除了获奖菜式以外就应该轮到这个拥有金黄外壳的梳忽哩了。梳忽哩是这么一个美食，拥有了香酥的外壳，内在配以芝士或蛋调配的汤汁，就算在西餐中往往都出现在饭前茶余。
比利时朱古力心太软
心太软通常形容一个人心软，修饰的用法大家听得不少，但是在菜式中怎么展示它心太软呢？难道里面夹心是软绵绵的蛋糕?非也，心太软这道甜品中里面包含的是爆浆式的朱古力浆汁，加以外层松软的蛋糕，口味得以加重。
贵花甜专门店
食肆电话：00852-3481-6158
食肆地址：香港油麻地砵兰街6号地铺
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