澳门福隆新街特色小食店 阿星自制Fusion奶茶
2013-06-09 粤港澳大湾区城市群网YGA.CN
澳门福隆新街特色小食店推介:
一天在福隆新街附近闲逛时,不其然被一间富有葡萄牙格调的小店所吸引——以黄色为主调的「土生仔厨房」位处红白相间的古老大街,宁舍显眼突出;步入店内又再一次感到意外,因为老板炮制的并非葡国菜,而是自家制的奶茶,加上综合各国风味的特色小食,感觉就如吃尽全世界!
阿星奶茶 MOP 12/ 打烤乌贼球串烧 MOP 18
阿星奶茶 MOP 12/ 打烤乌贼球串烧 MOP 18
用香茅、柠檬叶、南姜、花奶和一些秘制香料煲煮而成，虽然自家特制的Fusion 奶茶卖相普通，但胜在味道独特。
手打的墨鱼加入了马蹄，弹牙中带爽口，配上用豉汁、蔗姜等调制的酱汁，以及香口的芝麻，提升了墨鱼丸的惹味度。
老板兼大厨Mino，骤眼睇年纪不大，却原来已有七、八年的入厨经验，早年曾在世界多个地方掌厨，集各地之所长，学得一身好本领，也相信「工字不出头」，就这样决定开铺做老板。
葡式烤乌贼 MOP 25
葡式烤乌贼
乌贼即是鱿鱼，但精彩之处是用榄汁、蒜头、柠檬汁等调制的葡式酱汁，带出鱿鱼的鲜味。
非洲鸡包 MOP 25
非洲鸡包
鸡肉表面涂上一层秘制酱料，与浓郁的非洲鸡配合得宜，还渗透一阵花生香，吃出了多层滋味。
扇贝葡肠串烧 MOP 18
扇贝葡肠串烧
烤过的葡肠咸香皮脆，与肉质鲜甜又Juicy的日式扇贝一同放入口，同时在味蕾品尝多重美味。
自家制芝士春卷 MOP 20
自家制芝士春卷
中式春卷内包著车厘茄和Mozzarella芝士，咬下去有港式「爆浆牛丸」的爆汁感觉，而车厘茄也能中和炸春卷的油腻感。
本以为在店内食到的都是葡国菜，错了！Menu内中、西、日和葡式样样有，而且是自成一派的Fusion菜。一场来到， 点都要试试Mino自制的「阿星奶茶」，看看与平时喝的有甚么分别。奶茶的味道带点香茅味，又夹杂著浓浓的姜味，难得和奶茶融会而又顺口。Mino解说：「在英国工作时，有来自印度、斯尼兰卡的同事每日起床都会用香茅煮水喝，从而喜欢上这种味道并融入奶茶中。」多重而奇妙的味道或许正如老板所讲：「饮过就会一试钟情吧！」
地址：白眼塘横街40号地下（澳门大三元酒店对面）
营业时间：1130-2130（逢周一休息）
查询：6612 0959
