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        近排地球灾劫频生，末日况味浓厚，现在仍叫各位去睇火山岩，好像有点那个。但日子始终要过，况且今次介绍的火山，已在过亿年前于西贡爆发。桥咀洲上的火山岩，经过亿万年风雨洗擦，形状变得圆浑又有格仔纹，恍如一个个菠萝包。见识完大自然雕琢的亿年菠萝包，可回西贡市驰名饼店，叹番个新鲜软熟的菠萝包，视觉味觉大满足！

        地质巨著 似个包
        这些亿万年菠萝包的历史，可追溯至约 1

亿 4,000 多万年前的下白垩纪时代，当时香港火山爆发频生，西贡一带便有座巨型火山。据地质证据显示，桥咀洲一带是火山口边缘，所以在岛上可找到罕见的火山沉积岩及火山角砾岩。

大自然雕琢的亿年「菠萝包」

        如果你以为这些火山岩石遥不可及就错啦。以上地质景观近在咫尺。只要从西贡码头乘十多分钟街渡，便可抵达桥咀洲。岛上的地质步道共有十个地质景点，其中 8 个位于由「连岛沙洲」连接的小岛桥头。值得留意的是，连岛沙洲于潮退后才出现，各位出发前应浏览天文台网页，查看潮汐涨退数据，否则只能隔海观看！

        当地的地质步道上竖立了多个传意牌，图文并茂介绍岛上地质特色，各位可以边行边学。其实有些岩石非常易认，包括纹理清晰的流纹岩，及泥红色如菠萝包的石英二长岩。驰名西贡的野外菠萝包，非常易找，真的如一个个巨型菠萝包，散落于「连岛沙洲」沿岸。这些大小不一的野外菠萝包，在亿万年前西贡火山爆发时喷出的岩屑形成，岩石经过亿万年风雨侵蚀，内里矿物质溶解而形成一格格的裂纹，乍看活像是菠萝包上的脆皮！

        招牌菠萝 外脆内软
        摸完硬石菠萝包，睇到口水流，当然要叹番个软熟的菠萝包。西贡海傍的 Sai Kung Cafe & Bakery，定时定候有菠萝包出炉。招牌菠萝包无论牛油面粉均是贵价入口货，加上焗得又厚又脆，包身松软富弹性，一啖已有双重口感。新鲜出炉菠萝包在假日最抢手，日卖千个冇难度。提提各位，假日下午 2 时至 5 时为繁忙时段，各位包迷下午 2 时前帮衬，就毋须排长龙。

外脆内软的菠萝包$6.5一个，葡挞也非常有水平，$8。

饼店的生日蛋糕也有睇头，箭猪杧果蛋糕，$370/两磅。

        吉光片羽 森林系集中营
        别以为西贡手信只得咸鱼虾干，近年愈来愈多特色店铺涌现西贡市，例如有机食品店及个性小店，开业只有数个月的吉光片羽便是其一。「谷歌」吉光片羽四字，发现是中国成语，意即古代神兽的羽毛，比喻残存珍贵的书画及艺术品。有此特别名字，货品自然非池中物，例如：森林系衣服、别致的布鞋等，布鞋有经典国产货选择，例如 $70、$80 有交易的「飞跃」、「回力」、「牡丹」布鞋，潮味十足。

          桥咀洲

          交通：西贡码头乘街渡 10~15 分钟可达，每人船费约 $40。

          Sai Kung Cafe & Bakery

          地　　址：西贡海傍广场 2 号金宝阁 6~7 号铺地下

          营业时间：星期一至五 7:00am~9:30pm、星期六、日 7:00am~10:30pm