夏季餐饮体验并非必然要在轻盈清爽与丰盈滋味之间作取捨。坐落于置地广场太子大厦、由香港文华东方酒店呈献的Terrace Boulud，于今个夏日推出全新时令菜单。整个体验由名厨Daniel Boulud的餐饮概念奠定基调，并由行政总厨Aurélie Altemaire与酒吧团队倾心呈献。

　　夏日魅力在两款全新的海鲜前菜中展现得淋漓尽致。“Crabe Royal帝王蟹配番茄沙律”将鲜甜的帝王蟹肉，与新鲜日本番茄及以柠檬和黄糖慢火蜜渍的本地车厘茄巧妙搭配，并伴以青苹果、薑与泰式罗勒提亮风味；“Sériole油甘鱼薄片” 则轻醃日本油甘鱼，糅合新鲜青瓜、醃青瓜、乳酪与莳萝，最后以弹牙的木薯珍珠作点缀，增添丰富口感。

　　在味道更显丰盈浓郁的菜式中，“Vol-Au-Vent 法式龙虾酥盒”完美连结了Daniel餐饮旅程的两个重要篇章，里昂风味龙虾丸子配搭波士顿龙虾及美式龙虾酱，盛载于金黄酥脆的千层酥盒内，巧妙串联起其厨艺生涯的起源与奠定事业巅峰的国度。“Fettuccine自家制宽条麵”则缀上正值南半球时令当造的澳洲冬季黑松露。

　　酒吧团队精心设计出专为本地炎热天气而设的全新鸡尾酒单。“Framboise Highball”将干邑、荔枝及覆盆子结合，清爽易饮；“The Mandarin”则以柑橘及柚子，为Italicus和Prosecco Spritz注入明亮果香。“T.B White Cosmo”则为与Daniel餐厅紧密相连的 White Cosmopolitan 加入接骨木花及荔枝风味，缀以一颗精緻的冻兰花冰球，打卡度一流。