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第十八届《香港澳门米芝莲指南2026》名单昨日（19日）出炉，香港餐饮界于国际评级大放异彩，共77间餐厅夺星，打破去年上榜餐厅纪录。本年度的指南收录278间餐厅，涵盖米芝莲星级、必比登推介及入选餐厅名单，包括219间香港餐厅及59间澳门餐厅。今年更新增首度于香港及澳门亮相的米芝莲指南导师主厨大奖，表扬致力传承烹饪艺术与知识予新一代的大厨。此外，5间餐厅蝉联米芝莲绿星，彰显港澳两地对未来餐饮的可持续承诺。

今年为米芝莲星级诞生的第100周年，而7间位于香港的餐厅再度获颁最高荣誉米芝莲三星，包括8 1/2 Otto e Mezzo–Bombana、Amber、Caprice、富临饭店、志魂，旅以及唐阁。两间香港餐厅则以精湛厨艺跻身米芝莲二星名单，包括知名法国大厨在亚洲开设的第二间餐厅Cristal Room by Anne-Sophie Pic，今年晋升为米芝莲二星，以及经装修后重开的L'Atelier de Joël Robuchon以米芝莲二星闪耀回归，尽显法国饮食精髓。连同上述餐厅，共19间米芝莲二星餐厅，当中包括13间香港餐厅及6间澳门餐厅。

两本地餐厅首入选即摘星

新一期指南共收录70间米芝莲一星餐厅，包括57间香港餐厅及13间澳门餐厅，其中两间本地餐厅唐人馆及Sushi Takeshi，首次入选即获颁一星，其中装修后重开的唐人馆保留已故名人邓永锵的设计，包括以人手刺绣的牆纸和古董灯饰，展现中西融合的美学风格。菜单在传统粤菜中融入京、川等地风味，可从中品尝主厨的创意与技艺。Sushi Takeshi主厨曾于多间知名寿司店任职，具备精湛手艺，善于根据海鲜的油脂比例选配不同醋饭，以达至风味上的平衡。套餐精选十款寿司，所有食材均从日本空运直送，新鲜上乘。

指南今年更新增首度于香港及澳门亮相的米芝莲指南导师主厨大奖，其中年轻主厨大奖由新入选餐厅Sol的金官柱主厨获得，服务大奖得主为淮扬晓宴的叶惠娟，侍酒师大奖由三星餐厅Caprice的Floriane Hureau所获，而导师主厨大奖得主是米芝莲二星餐厅天龙轩的刘秉雷师傅。

「亚洲50最佳餐厅」颁奖典礼下周举办

香港旅发局昨日表示，《香港澳门米芝莲指南2026》成绩亮眼，香港共77间餐厅摘星，包括57间获一星、13间获二星以及7间获三星评级，上榜餐厅涵盖多国菜系，展现香港汇聚环球美食、兼容并蓄的星级魅力。此外，指南早前公布本年度「米芝莲必比登」推介名单，香港70间食肆入选，6间首次上榜，亦涵盖多元菜系，体现本地饮食文化的多元风貌与地道活力。

旅发局表示，紧随其后国际级餐饮盛事「亚洲50最佳餐厅」2026颁奖典礼，将于下周三（25日）首度在港举行，届时逾千名顶尖餐饮界精英及媒体将云集香港，亲身感受本地餐饮文化的独有魅力与创新精神。